Lehrbücher mit Konzept

Unsere Lehrbücher für Bäckerei/Konditorei sind nach den geltenden Ausbildungsverordnungen für Bäcker bzw. Fachverkäufer in Bäckerei/Konditorei und den darauf abgestimmten Rahmenlehrplänen der KMK konzipiert. Diese sehen eine Gliederung der Ausbildungsinhalte nach Lernfeldern vor. Als Lernfelder gelten thematisch zusammenhängende Ausbildungsinhalte, die sich aus den typischen Handlungssituationen des Berufs ableiten. Durch den Bezug auf Handlungssituationen ergibt sich die heute gewünschte didaktisch-methodische Ausrichtung auf einen handlungsorientierten Unterricht.  Die Lehrbücher des Gildebuchverlags sind nach diesem Konzept gestaltet. Sie sind daher hervorragende Ausbildungsmedien für den Berufsschulunterricht sowie zur Vorbereitung auf die Zwischen- und Gesellenprüfung. Wegen der umfassenden inhaltlichen Aufbereitung eignen sie sich auch sehr gut als Nachschlagewerke.

Lehrbücher mit aktuellen Inhalten

Infolge des Lernfelder-Konzepts sind die Lehrbücher inhaltlich in Themenbereiche gegliedert. Der jeweilige Herstellungsvorgang bzw. die Verkaufshandlung bestimmen die Inhalte, die zusammenhängend behandelt werden. Eine isolierte Rohstoff- oder Warenkunde ohne Bezug zu den Handlungsaufgaben des Berufs ist somit überwunden.

Die Inhalte unserer Fachbücher für Bäcker bzw. Fachverkäufer in Bäckerei/Konditorei sind durch Überarbeitungen bei Neuauflagen stets auf dem aktuellen Stand. Das ist im Hinblick auf Innovationen bei Produkten sowie neue Vorschriften im Lebensmittelrecht, in der Arbeitssicherheit und Lebensmittelhygiene besonders wichtig. Durch digitalisierte Medialinks in zugeordneten Internet-Datenbanken stehen den Nutzern stets ganz aktuelle Informationen zur Verfügung.

Lehrbücher mit ansprechender Gestaltung

In unseren Lehrbüchern sind die Inhalte so überschaulich aufbereitet, dass Lernen und Nachschlagen kurzweilig geraten. Das Seiten-Layout ist klar gegliedert und farbig aufbereitet. Viele Abbildungen und Grafiken dienen der Verdeutlichung der Sachverhalte. Knappe Zusammenfassungen der wichtigen Inhalte bieten einen schnellen Überblick. In Merksätzen wird formuliert, was in welchem Zusammenhang bei der täglichen Arbeit im Ausbildungsberuf zu beachten ist. Handlungsorientierte Aufgaben und Aufgaben „Zum Nachdenken“ fordern die Auszubildenden zur Weiterarbeit auf. Damit ist für sie eine Kontrolle möglich, ob das erlernte Wissen auch „sitzt“.     

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Lehrbücher mit Konzept

Unsere Lehrbücher für Bäckerei/Konditorei sind nach den geltenden Ausbildungsverordnungen für Bäcker bzw. Fachverkäufer in Bäckerei/Konditorei und den darauf abgestimmten Rahmenlehrplänen der KMK konzipiert. Diese sehen eine Gliederung der Ausbildungsinhalte nach Lernfeldern vor. Als Lernfelder gelten thematisch zusammenhängende Ausbildungsinhalte, die sich aus den typischen Handlungssituationen des Berufs ableiten. Durch den Bezug auf Handlungssituationen ergibt sich die heute gewünschte didaktisch-methodische Ausrichtung auf einen handlungsorientierten Unterricht.  Die Lehrbücher des Gildebuchverlags sind nach diesem Konzept gestaltet. Sie sind daher hervorragende Ausbildungsmedien für den Berufsschulunterricht sowie zur Vorbereitung auf die Zwischen- und Gesellenprüfung. Wegen der umfassenden inhaltlichen Aufbereitung eignen sie sich auch sehr gut als Nachschlagewerke.

Lehrbücher mit aktuellen Inhalten

Infolge des Lernfelder-Konzepts sind die Lehrbücher inhaltlich in Themenbereiche gegliedert. Der jeweilige Herstellungsvorgang bzw. die Verkaufshandlung bestimmen die Inhalte, die zusammenhängend behandelt werden. Eine isolierte Rohstoff- oder Warenkunde ohne Bezug zu den Handlungsaufgaben des Berufs ist somit überwunden.

Die Inhalte unserer Fachbücher für Bäcker bzw. Fachverkäufer in Bäckerei/Konditorei sind durch Überarbeitungen bei Neuauflagen stets auf dem aktuellen Stand. Das ist im Hinblick auf Innovationen bei Produkten sowie neue Vorschriften im Lebensmittelrecht, in der Arbeitssicherheit und Lebensmittelhygiene besonders wichtig. Durch digitalisierte Medialinks in zugeordneten Internet-Datenbanken stehen den Nutzern stets ganz aktuelle Informationen zur Verfügung.

Lehrbücher mit ansprechender Gestaltung

In unseren Lehrbüchern sind die Inhalte so überschaulich aufbereitet, dass Lernen und Nachschlagen kurzweilig geraten. Das Seiten-Layout ist klar gegliedert und farbig aufbereitet. Viele Abbildungen und Grafiken dienen der Verdeutlichung der Sachverhalte. Knappe Zusammenfassungen der wichtigen Inhalte bieten einen schnellen Überblick. In Merksätzen wird formuliert, was in welchem Zusammenhang bei der täglichen Arbeit im Ausbildungsberuf zu beachten ist. Handlungsorientierte Aufgaben und Aufgaben „Zum Nachdenken“ fordern die Auszubildenden zur Weiterarbeit auf. Damit ist für sie eine Kontrolle möglich, ob das erlernte Wissen auch „sitzt“.     

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Lernfelder der Bäckerei Produktion
Lernfelder der Bäckerei Produktion
Bibliografische Angaben: 512 Seiten mit über 1000 zumeist farbigen Abbildungen und Grafiken, 4. Auflage 2017, fester Kartoneinband, 26,5 x 20 cm lernfeldbezogen, Zutaten dem jeweiligen Lernfeld zugeordnet, keine isolierte Rohstoffkunde handlungsorientiert, Themen mit Situationsbeschreibungen und Handlungsaufgaben klar strukturiertes zweispaltiges Seiten-Layout übersichtlich,...
46,80 € *
Aufgabenordner Erfolgstrainer
Aufgabenordner Erfolgstrainer
Bibliographische Angaben: 456 S. m. meist farb. Abb. . 31,5 cm Aufgabenordner Erfolgstrainer - Lern- und Prüfungshelfer für Bäckerinnen und Bäcker Informations- und Aufgabenblatt-Ordner mit Informationen sowie Fragen/Aufgaben zum Selbstbearbeiten nebst Lösungs-CD-ROM im PDF-Format (als ausdruckbare Seiten) - Informations- und Aufgabenblatt-Ordner mit 456 Blättern, einseitig...
14,90 € *
Trainingsbuch + Online Tutorium
Trainingsbuch + Online Tutorium
Bibliographische Angaben: 160 Seiten, durchgängig vierfarbig, gebunden. Trainingsbuch + Online Tutorium - Lern- und Prüfungshelfer für Bäckerinnen und Bäcker mit vielen Lerntipps und Anleitungen - Trainingsbuch mit zugehöriger Lizenz zur Internet-Test-Datenbank
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Lizenz Erfolgstrainer(Verlängerung 36-Monate)
Lizenz Erfolgstrainer(Verlängerung 36-Monate)
Bibliographische Angaben: Lizenzverlängerung zum Erfolgstrainer, für 36 Monate
14,90 € *
Lernfelder der Bäckerei und Konditorei, Verkauf, m. CD-ROM
Lernfelder der Bäckerei und Konditorei,...
Bibliographische Angaben: 544 S., m. zahlr. farb. Abb. . 26,5 cm, 3. Auflage 2011, 1600 gr Unser Lehrbuch für die Ausbildung zum Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei umfasst 544 durchgehend farbige Seiten mit vielen Abbildungen. Das Werk ist für die Aus- und Weiterbildung im Fachverkauf der Bäckerei und Konditorei nach der seit dem Schuljahr...
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Technologie der Backwarenherstellung
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Bibliografische Angaben: 432 Seiten mit 1007 zumeist farbigen Abbildungen, fester Kartoneinband, 26,5 x 20 cm Die „Technologie der Backwarenherstellung“ ist unser bewährtes Standardwerk für die Aus- und Weiterbildung im Backgewerbe, nunmehr in seiner 11. Auflage. Die Technologie der Herstellung von Back- und Süßwaren sowie Backwarensnacks und kleinen Speisen wird in dem...
39,80 € *
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